Salsa Satay è una salsa popolare nella cucina del Sud-Est asiatico, particolarmente in Indonesia, Malesia e Thailandia. È conosciuta per il suo sapore ricco e complesso, che combina dolce, salato, piccante e nocciolato. Questa salsa viene spesso servita con spiedini di carne alla griglia, noti come "satay". Ecco una panoramica dettagliata della salsa satay:
Preparazione:
Gli ingredienti vengono solitamente mescolati e cotti insieme fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Alcune ricette prevedono l'uso di un frullatore per ottenere una consistenza più liscia.
Profilo di Sapore:
La salsa satay ha un sapore complesso e bilanciato, con una combinazione di dolcezza del burro di arachidi e dello zucchero, salinità della salsa di soia, acidità del tamarindo o lime, e piccantezza del peperoncino. Il latte di cocco aggiunge una nota cremosa che avvolge tutti i sapori.
Utilizzo:
Diluire una busta di base per zuppa Lee Kum Kee con 1,5 litri (circa 6 tazze) di acqua bollente per preparare una gustosa base per zuppa per pentola calda o zuppa di noodle.
Spiedini di Carne: La salsa satay è tradizionalmente servita con spiedini di pollo, manzo, agnello o gamberi alla griglia.
Marinatura: Può essere utilizzata anche come marinata per la carne prima della cottura.
Condimento: Ottima come condimento per noodles, riso, verdure grigliate o come salsa per intingere.
Insalate: Può essere utilizzata come condimento per insalate di noodle o di verdure per aggiungere un tocco di sapore.
La Salsa Satay è un'ottima aggiunta a qualsiasi cucina, offrendo un sapore autentico e complesso che arricchisce una varietà di piatti. La sua versatilità e il suo profilo di sapore unico la rendono una scelta popolare per molti appassionati di cucina asiatica.Preparata con pasta di arachidi, gamberetti, cocco e una varietà di spezie, questa base per zuppa satay mediamente piccante è ideale per piatti caldi, noodles e casseruole.
Ingredienti:
Acqua, salsa di soia (acqua, semi di soia, sale, grano), pasta di arachidi 11%, sale, zucchero, olio di soia, gamberetti disidratati (crostacei), scalogno, aglio disidratato, estratto di lievito (estratto di lievito, sale), polvere di arachidi 2% , Spezie, Peperoncino in polvere, Curcuma in polvere, Aglio in polvere, Cipolla in polvere, Amido di mais modificato.
Valori Nutrizionali Per 1 confezione (60g)
Energia 727,5 kJ (174,0 kcal)
Grasso 9,75 g
di cui saturi 1,65 g
Carboidrati 11,25 g
di cui zuccheri 5,25 g
Proteine 9,0 g
Sale 11,4 g
