Gli "Itsuki Ramen" sono noodle istantanei ispirati alla cucina tradizionale di diverse Citta' di Giappone. Questi ramen sono noti per il loro brodo ricco e saporito, spesso a base di salsa di soia o miso, che riflette i sapori raffinati e delicati tipici della cucina giapponese.
Caratteristiche principali degli Itsuki Ramen:
Noodle: I noodle sono sottili e dalla consistenza elastica, progettati per assorbire bene il sapore del brodo.
Brodo: Il brodo può variare tra shoyu (salsa di soia), miso o altri sapori, spesso arricchito con ingredienti tradizionali come kombu (alghe), katsuobushi (scaglie di tonnetto essiccato) e funghi shiitake.
Condimenti: Accompagnati da bustine di olio aromatico o pasta di spezie per esaltare ulteriormente il sapore del brodo.
Preparazione degli Itsuki Kyoto Style Ramen:
Ingredienti:
Una confezione di Itsuki Kyoto Style Ramen
500 ml di acqua (o secondo le istruzioni sulla confezione)
Eventuali aggiunte: verdure, carne, uova, alghe, cipollotto
Procedura:
Bollitura dell'acqua: Portare l'acqua a ebollizione in una pentola.
Cottura dei noodle: Aggiungere i noodle all'acqua bollente e cuocere per il tempo indicato sulla confezione (solitamente 3-4 minuti).
Preparazione del brodo: Aggiungere il contenuto della bustina di brodo e altri condimenti forniti nella confezione nell'acqua con i noodle. Mescolare bene fino a sciogliere completamente.
Servire: Versare i ramen in una ciotola e aggiungere eventuali topping come verdure fresche, carne cotta, uova sode o alga nori.
Suggerimenti per arricchire il piatto:
Uova marinate: Prepara delle uova marinate (ajitsuke tamago) per un tocco autentico.
Carne: Aggiungi fettine di carne di maiale arrosto (chashu) per un sapore più ricco.
Verdure: Aggiungi spinaci, cipollotto, germogli di bambù o funghi per una maggiore varietà di consistenze e sapori.
Alga nori: Un pezzo di alga nori può aggiungere un sapore umami e un tocco di autenticità.
Gli Itsuki Ramen sono un'ottima scelta per chi desidera gustare i sapori raffinati di Giappone senza dover preparare un brodo complesso da zero.
Ingredienti:
Kumamoto Tonkotsu: SPAGHETTO (FARINA DI FRUMENTO, ACQUA, SALE, CORRETTORE DI ACIDITA: E500). BASE DI ZUPPA (SALE, PROTEINE IDROLIZZATE (SOIA, MAIS, FRUMENTO), LATTE DI SOIA IN POLVERE (SOIA), ESALTATORE DI SAPIDITÀ: E621, OLIO IN POLVERE (OLIO DI PALMA, DESTRINA. AMIDO MODIFICATO). SALSA DI SOIA IN POLVERE (SOIA SGRASSATI. FRUMENTO, SALE, SOIA DESTRINA, ACQUA), ESTRATTO DI LIEVITO (LIEVITO. DESTRINA), CIPOLLA IN POLVERE, ZUCCHERO, AGLIO IN POLVERE, COLORANTE E150A. PEPE NERO ESALTATORE DI SAPIDITÀ: E635). OLIO DI CONDIMENTO (OLIO DI AROMA (OLIO DI PALMA, AGLIO), OLIO DI SESAMO, ESTRATTO DI AGLIO). PUÒ CONTENERE TRAGGE DI LATTE, UOVO. PESCE E CROSTACEI.
